ロサンゼルスのエチオピア料理と移民文化を紹介。手づかみで楽しむ大皿料理や、逆境を乗り越えたオーナーの物語が魅力的。
要約するとこの記事では、ロサンゼルスにおけるエチオピア料理と移民文化が紹介されています。
特に、エチオピア移民が多く住む「リトルエチオピア」と呼ばれる地域に焦点を当て、老舗レストラン「Messob」で提供される大皿料理の魅力を伝えています。
エチオピア料理は、牛肉、鶏肉、羊肉など7種類の肉をスパイスで調理し、手づかみで食べるスタイルが特徴です。
オーナーのゲッティさんは、故郷エチオピアでのクーデターを経てロサンゼルスに移住し、3人の娘を育てながら逆境に立ち向かってきました。
彼の語る「分け合う心」は、エチオピアの文化の重要な要素であり、食を通じて人々がつながる様子が描かれています。
移民の数だけ異なる料理と物語が存在し、それがロサンゼルスの魅力の一部となっていることが強調されており、食を通じた人間関係や文化の交流がテーマとなっています。
記事は、移民問題や共生についての深い考察も含んでおり、LAの多様性を象徴する一例としてエチオピア料理が取り上げられています。
参考リンクhttps://news.yahoo.co.jp/articles/d21c6e265252573d310fb43015f837a4d5ee7582