アメリカで卵の価格が高騰する中、バナナやひよこ豆パウダーなどの代替食材が注目されています。これらは焼き菓子や卵料理に適しており、経済的な選択肢となります。
要約すると最近、アメリカでは鳥インフルエンザの影響により、卵の価格が急騰しています。
このため、卵の代替品を探す人が増えており、筆者が推奨する代替食材にはバナナ、豆腐、ひよこ豆パウダー、エッグリプレーサー、フラックスシードパウダーがあります。
特にバナナやエッグリプレーサー、フラックスシードパウダーは焼き菓子に適しており、豆腐やひよこ豆パウダーは卵料理に最適です。
バナナはパンケーキやケーキ、マフィンなどのデザートに使うことができ、卵1個分の代わりに約4分の1カップのつぶしたバナナを使用します。
バナナは甘みを加え、栄養素も豊富で手に入りやすいのが魅力です。
ひよこ豆パウダーは、南アジアや地中海料理でよく使われており、卵の代わりにオムレツやフリッタータを作ることができます。
高タンパクでグルテンフリーなこの食材は、卵3個分に相当する約20gのタンパク質を含んでいます。
ひよこ豆パウダーを使ったオムレツは、パウダーと水を1対1で混ぜて調理し、好みに応じて塩やスパイスを加えます。
最近では、ひよこ豆パウダーの価格が卵よりも安く、コストパフォーマンスの面でも優れています。
卵の高騰が続く中、これらの代替品を利用することで、経済的かつ健康的な食生活を維持することが可能です。
参考リンクhttps://news.yahoo.co.jp/articles/eadc7f5dee0cf163eb276109ac344a094a025ef4