群言堂の鈴木良拓さんは、朝食の提供や染料調達など多彩な役割を担い、地域の自然資源を活かした取り組みを行っています。
要約すると島根県大田市に拠点を置く群言堂グループの宿泊施設「他郷阿部家」で朝食を担当する鈴木良拓さんは、染料調達、営農、朝食のおもてなしという三つの役割を果たしています。
鈴木さんは、自ら育てた野菜や卵を宿泊客に提供し、地域の自然資源を生かした取り組みを行っています。
彼はもともと「石見銀山 群言堂」のテキスタイルデザインを担当しており、地元の草花や枝木から染めた「里山パレット」の開発にも関わってきました。
鈴木さんの一日を振り返ると、朝6時半に「阿部家」に到着し、8時から朝食の準備を始め、朝食後は宿泊客への案内を行います。
チェックアウト業務を終えた後は、洗濯や掃除、そして畑仕事や「里山パレット」の業務に取り組むなど、多忙な日々を送っています。
大森町に移住した背景には、学生時代に生地の産地を巡り、機屋や染工場を見学した経験があります。
そこで「石見銀山生活文化研究所」に興味を持ち、問い合わせから面接を経て群言堂に加わることとなりました。
彼の面接時の印象や、創業者との偶然の出会いが採用の決め手となったことも明かされています。
鈴木さんは、地域の自然資源を最大限に活かしながら、持続可能なものづくりを推進する姿勢を持ち続けています。
参考リンクhttps://news.yahoo.co.jp/articles/da7362411314441356871107f761c6a396afb272