ブラジルの高齢者施設でのボランティア活動を通じ、食事を通して健康を支える阿部則子さんの体験。
要約するとこの記事では、ブラジルの日系社会における高齢者養護施設「さくらホーム」でのボランティア活動を行う阿部則子さんの体験が描かれています。
彼女はサンパウロ市から車で約3時間の場所に位置するカンポスドジョルダン市で、寒冷な気候の中、入居者のために食事作りに取り組んでいます。
さくらホームは、1959年に設立されたサンパウロ日伯援護協会が運営する施設で、かつては結核患者の療養施設でしたが、現在は高齢者への介護サービスを提供しています。
施設の隣には美しい公園があり、毎年桜まつりが開催され、多くの観光客が訪れます。
阿部さんは、厨房で日本食の紹介やレシピ作成を行い、非日系ブラジル人のスタッフと共に食事作りに励んでいます。
日本と同様の食材が手に入る中、特に野菜のサイズや調理方法に工夫が求められています。
例えば、茄子は日本のものよりも大きく、調理の際には皮を剥く必要がありますが、果物は豊富でフレッシュジュースも楽しめる環境です。
阿部さんは、利用者の健康を考え、食事を通じて笑顔を増やすことを目指して活動を続けています。
彼女の経験は、異国での文化交流や食を通じたコミュニケーションの重要性を示しています。
参考リンクhttps://news.yahoo.co.jp/articles/da16bb376df4577d59e7adfd7f3b9a04f094ac32