京都の小学校で、給食調理員が残り食材で「まかない」を作り減給処分に。善意の行動が規則違反とされ、フードロス問題が議論に。
彼らは給食で残った食材を利用して「まかない」を作り、唐揚げやおにぎりを作って他の教職員に差し入れしていた。
この行為は、廃棄を避けるという善意から始まったものだが、学校の給食管理規則に反していたため、処分に至った。
調理員は「遅くまで働く先生たちに食事を提供したかった」と述べているが、教育委員会は「廃棄物は適切に管理・処分することが求められている」と強調。
さらに、給食費は保護者が負担しているため、私的に流用することは問題があると指摘した。
ネット上では、フードロスを減らすための取り組みとして調理員の行動を支持する声も多く、「残り物を有効活用することがなぜ問題なのか」といった意見が寄せられている。
教育委員会は、フードロス対策として子どもたちに「給食は残さない」と指導し、余った食材は業者に買い取らせるなどの方法を取っていると説明している。
また、調理員がまかない用に食材をあらかじめ取り置いていたことが、問題の本質であると指摘されている。
今回の事件は、善意と規則の狭間での葛藤を浮き彫りにしており、今後のフードロス対策や給食管理の在り方について考えさせられる出来事となった。
参考リンクhttps://news.yahoo.co.jp/articles/95fd5c177c36442ef26f89947c08c5838cd2e556
コメントでは、給食調理員がフードロス問題に関連して減給処分を受けたことに対するさまざまな意見が寄せられました。
一部のコメントでは、フードロスの観点だけで判断することは視野が狭いとされ、調理員が私物を持ち込んだり、規則を破ったことへの責任が問われるべきだとの意見がありました。
また、過去の慣習や調理員の善意が考慮されるべきだという声もありました。
さらに、食材の余剰について、調理員が賄い用に取り分けていたことが問題視され、給食費から拠出された食材が教職員だけに消費されることは不適切だとの意見もありました。
フードロス対策として、余った食材を児童生徒に還元する工夫が求められる中、調理員の行為が横領とみなされることへの疑問も呈されました。
このように、コメントはフードロスの観点と規則遵守の重要性の両面から多様な視点を提供していました。