消費者庁が賞味期限のガイドラインを改正し、事業者が賞味期限を長く設定可能に。食品ロス削減を目指す。
この改正案では、事業者が賞味期限をこれまでよりも長く設定できるようになることが主なポイントです。
従来のガイドラインでは、賞味期限は事業者が設定した基準に0.8を掛けた数値を推奨していましたが、実際の調査により、0.8未満の基準を適用し、必要以上に短い賞味期限を設定している事例が多く見つかりました。
この問題を受けて、有識者会議は「0.8」という基準をガイドラインから削除し、食品の特性に基づいて事業者が適切な賞味期限を設定できるようにする方針を固めました。
この見直しによって、食品ロスの削減を目指す意図も含まれており、新しいガイドラインは今月28日に公表される予定です。
これにより、消費者と事業者の双方にとって、より実態に即した賞味期限の設定が可能となり、食品廃棄物の削減に寄与することが期待されています。
参考リンクhttps://news.yahoo.co.jp/articles/5bd0af34f077e7fcfbea778e8b72a0d30190f1b4
賞味期限ガイドラインの改正に関するネットのコメントでは、食品ロス削減の観点からさまざまな意見が寄せられました。
まず、過去の業界ルールについて触れたコメントがあり、安全係数が0.66（2/3）であったことや、在庫管理のための想定期間についての説明がありました。
このような背景から、最近の直販やデリバリーの迅速化に伴い、賞味期限の見直しが必要だと感じる人が多かったようです。
また、Amazonなどのプラットフォームでは、賞味期限が明記されていない商品が安売りされていることが指摘され、無駄な在庫を持たないための方法を考える必要性が強調されていました。
さらに、賞味期限を短縮することが食品ロス削減につながるのかという疑問も呈され、誤解を解くための説明を求める声も見られました。
全体として、賞味期限の見直しや在庫管理の工夫が、食品ロスを減らすために重要であるという意見が多く寄せられました。
ネットコメントを一部抜粋
昔は安全係数が0.66(2/3)というルールが業界にあるって聞きました。
最近は直販の通販やデリバリが早くなったのもあるし、見直しした方がいいのかもしれないのだが。
無駄な在庫を持たないようにする方法とかそっちも考えた方がいいと思う。
係数を掛けて短くして、「食品ロスの削減」って矛盾してるような・・・
私の勘違いですね。
どなたか解説してください。