岐阜の「本格炭焼きうな吉」では、ドリンク代440円でミニうな丼セットを提供。毎朝100人以上が訪れ、破格のモーニングが人気。仕入れの工夫で実現したこの価格が話題に。
この店では、ドリンク代に440円をプラスすることで、ミニうな丼セットを楽しむことができます。
うな丼は、パリパリに焼かれた三河一色産のうなぎが秘伝の甘辛ダレで味付けされ、ご飯の上に乗せられています。
蒲焼きのサイズは1尾の4分の1ほどで、お吸い物、漬物、デザートも付いてくるため、朝から本格的な鰻丼を楽しむことができます。
また、同店では「うな茶漬けセット」や「うな握り」など、他にもお得なメニューが揃っています。
特にうなぎのおにぎりは2個で220円と非常にリーズナブルです。
このような破格の価格を実現できる理由は、店の前身がスーパーマーケットであったため、長年の取引先から安く仕入れることができるからです。
店のスタッフは、モーニングだけでは赤字になるものの、集客や認知度向上のために続けていると話しています。
岐阜市は、喫茶文化が根付いており、1世帯あたりの喫茶店支出額が4年連続で1位を記録していることから、こうしたお得なモーニングが多くの人に支持されています。
参考リンクhttps://news.yahoo.co.jp/articles/49c777ed7ccc188fab625a58d1dca3fbb30d4131
岐阜の人気店が提供するモーニングセットに対するコメントは、主に価格や原価、品質に関する意見が中心でした。
多くのコメントでは、赤字であるという主張に対して疑問を呈する声が多く、実際には利益が出ているのではないかという意見が目立ちました。
特に、ドリンクの価格設定が高めであり、コスパが良くないと感じる人が多かったようです。
具体的には、コーヒーやドリンクの原価について言及し、飲食店の利益構造に対する理解が示されていました。
また、うなぎの質についても意見が分かれ、国産と輸入の違いに注目するコメントもありました。
さらに、モーニングセットの価値については、個々の価値観によるところが大きいとの意見がありました。
全体として、岐阜のモーニング文化への期待や、提供される料理の質に対する関心が高いことが伺えましたが、同時に価格に対する敏感さも感じられました。