厚労省が食べ残しの持ち帰りに関するガイドラインを発表。客の自己責任が前提で、食品ロス削減を目指す。
要約すると厚生労働省は、レストランや居酒屋、ホテルのビュッフェなどでの食べ残しの持ち帰りに関する新しいガイドラインを発表しました。
このガイドラインでは、持ち帰りは客の自己責任であることが強調されており、食品ロスの削減を目的としています。
具体的には、持ち帰ることのできる食品については店側が判断し、客は持ち帰った食品を速やかに消費することが求められています。
これは、食中毒などの健康被害を防ぐために重要な措置とされています。
消費者庁のデータによると、2022年度の国内食品ロスは472万トンに達し、これは毎日一人あたり約お茶碗一杯分の食べ物が廃棄されている計算になります。
厚労省は、このガイドラインを通じて食品ロスの削減を図り、来年度からの運用を予定しています。
新たな取り組みが、消費者の意識を変え、持ち帰り文化を促進することが期待されています。
参考リンクhttps://news.yahoo.co.jp/articles/def99b63f44f6cf0edb77abf2badb61f029aed23