渋谷の立ち食いそば店「みさわ」は、340円で提供される自家製かきあげが人気。創業100年の家族経営で、スピーディーなサービスが特徴。
この店は、創業から100年の歴史を持ち、現在は家族3世代で運営されています。
店主の三澤一壽さんは、もともとコンビニのフランチャイズ経営をしていましたが、24時間営業の忙しさに疲れ果て、立ち食いそば店への転身を決意しました。
店内は一般的なそば店のようでありながら、商品棚が並ぶ独特の雰囲気を持っています。
三澤さんは、かつおだしをベースにしたつゆを使い、毎日150食以上のそばやうどんを提供しています。
特に、衣をたっぷりつけて揚げた自家製のかきあげは、サクサクの食感と豊かな味わいで、多くの常連客に愛されています。
店は朝から出勤前のビジネスマンで賑わい、スピーディーな提供が求められています。
人気メニューのかけそばは500円で、コストパフォーマンスの良さも評判です。
三澤さんの息子も手伝いながら、家族で支え合い、地域の人々に愛される店を目指しています。
こうした努力が、立ち食いそば店「みさわ」の成功につながっているのです。
参考リンクhttps://news.yahoo.co.jp/articles/47d4d8f1853e964e5db9891161b3a3257745c0b9
渋谷の立ち食いそば「みさわ」に関するコメントでは、340円という手頃な価格が特に評価されていました。
多くの人が、昔は美味しい立ち食いそば屋がたくさんあったが、現在ではその数が減少していることを懸念していました。
特に、JRの駅そばなどが「餌」として扱われていることに対し、みさわの味が際立っていると感じている人が多かったです。
また、夜営業があることも、渋谷という立地において便利さを提供している点が評価されていました。
さらに、みさわのビジネスモデルが新しい形として注目されており、今後の展開に期待する声もありました。
全体的に、みさわは価格と味のバランスが良く、立ち食いそばの良さを再認識させてくれる存在として、多くの人に愛されていたようです。
ネットコメントを一部抜粋
昔は美味い立ち食いそば屋いっぱいあったのに、みんな無くなってしまった。
渋谷で340円かあ。
夜営業があるにしても土地持ってないと無理だね。
これ、新しいビジネスモデルになりそうです。
みさわの味が際立っていると感じている人が多かったです。