札幌市の保育園で1歳児が給食を誤嚥し死亡。専門家は食事中の姿勢や調理方法の重要性を指摘。保育現場では細やかな注意が必要とされている。
過去6年間で、乳幼児が食品を誤嚥して死亡した事例は約60件に上ります。
調査によると、特に0歳から2歳までの乳幼児がリスクにさらされており、調理や食事の際の細やかな配慮が求められています。
専門家は、食事中の姿勢や食材の調理方法、子供の歯の生え具合などが重要な要素であると指摘しています。
特に奥歯が未発達の乳幼児の場合、食材をすりつぶすことが難しく、喉に詰まらせる危険性が高まります。
さらに、子供は急に泣いたりして食べ物を一気に吸い込むこともあり、食事中の状態に注意を払うことが大切です。
また、保育園の調理現場では、食材を細かく切ることや、硬さを確認することが徹底されており、特に葉物は口の中で広がるため、より細かく切る必要があります。
調理員は、食材の硬さや長さに配慮し、検食を通じて味や食材の状態を確認します。
これらの取り組みは、家庭でも同様に意識されるべきであり、食事には常に危険が伴うことを理解してもらう必要があります。
子供たちの安全を守るため、保育現場では引き続き細心の注意を払っていく姿勢が求められています。
参考リンクhttps://news.yahoo.co.jp/articles/cae3d811c8809fa240ac977496de5562d0c3598f
コメントの内容は、園児の誤嚥事故を防ぐための保育現場の取り組みについて、さまざまな視点から意見が寄せられていました。
多くのコメントでは、保育士や調理師が一生懸命に子どもたちの安全を守ろうとしている様子が伝えられ、特に保育士が少人数の子どもたちを一人で担当することの大変さが強調されていました。
例えば、ある保育士は、自分の園では国の基準よりも手厚い配置になっているものの、入園当初は子どもたちの食べ方にばらつきがあり、非常に神経を使っていると述べていました。
また、調理を担当している方は、食材を細かくする方針を守りつつも、噛むことの重要性を感じていると語り、家庭環境が子どもの食事に大きく影響していると指摘していました。
さらに、家庭での食事ができない子どもが保育園に入ることへの懸念や、保育園に過度な期待を寄せる親への不満も見受けられました。
誤嚥事故が起きるリスクは常に存在する中で、保育士たちは事故の防止に努めており、その努力に感謝する声が多くありました。
全体として、保育現場の厳しさや、家庭での教育の重要性を訴える意見が多く寄せられていた印象を受けました。
ネットコメントを一部抜粋
自分の働いている園は保育士１人でテーブル（４人）を始めから最後まで見る事になっています。
噛むことも必要だと思っています。
現場のピリピリ感を知ってほしいです。
いざ我が子が誤嚥で亡くなれば、こんなことも言えないんだろうけど・・・
だからもう家でやってくれほんと。