スシローは「一皿100円」の復活や海外展開を進め、業績を大幅に伸ばしています。顧客満足度向上の施策が成功し、競合との差別化が図られています。
原材料費の高騰や人手不足、少子高齢化などの影響を受ける外食業界の中で、スシローは「一皿100円」の復活やデジタル技術を活用した新たなサービスを導入することで、顧客の信頼を再構築している。
特に、海外市場での成長が顕著で、2024年11月に発表された連結決算では売上高が3611億円、営業利益が234億円と過去最高を記録した。
海外店舗は約180店舗に達し、売上の約25%を占める。
台湾や香港では行列ができるほどの人気を誇り、中国へのさらなる出店も計画している。
一方、競合のくら寿司は海外展開を進めているものの、業績予想は厳しい状況にある。
スシローの成功の要因は、回転寿司の原点に立ち返り、エンターテイメント性を強化した点にある。
特に、固定価格の「白皿」を用いた施策や、大型デジタルビジョン「デジロー」によって顧客体験を向上させ、満足度を高めている。
居酒屋業界はコロナ禍の影響を大きく受け、倒産件数が増加する中、スシローはその地位を確立している。
参考リンクhttps://news.yahoo.co.jp/articles/3eba8fddca2925b0eb586b6f8323b4bcd6c7fa48
スシローの業績好調の要因として、価格戦略の見直しやサービスの改善がコメントで多く挙げられました。
特に、大トロ一貫100円のセールなど、割安感を感じさせる取り組みが評価されていました。
また、経営者が変わったことによる改善が見られ、顧客の信頼を取り戻す努力が功を奏しているとの意見もありました。
しかし、他の外食と比較して割高感を感じる人も多く、特に1500円以上の支出に対する不満も見られました。
過去の悪質な広告によって失った信頼を取り戻すための努力が続いているものの、品切れ商法に対する不信感を持つ人も存在しました。
全体的には、スシローがエンタメ的な魅力を再び取り戻しつつある一方で、顧客の期待に応えられていないと感じる声もありました。
顧客層の変化やファミリー層に支持されていることも指摘されており、今後の戦略が注目されます。
ネットコメントを一部抜粋
スシローは、長茄子150円になった時、もう二度と行く事はないと思った。
家族で回転寿司行く時は、各自食べたい量だけ食べれば良いので、ちょうど良い。
この原点回帰の戦略は見事や、高額皿はあってもやむを得んが、100円でワクワクも盛り込んでるスシローはさすがだわ。
顧客の信頼を勝ち取ったんですね。
おめでとうございます。
経済的に余裕のないファミリー層の人たちにとっては良い店に見えるでしょう。