佐賀ラーメンを再現したレトルト商品が登場し、1週間で600セットが完売。地域の味を守るプロジェクトの一環として開発され、発売は7月予定。
要約するとスタートアップ企業「FoodStock」が、懐かしい「佐賀ラーメン」を再現したレトルトラーメン「あの日の佐賀らーめん」を商品化しました。
2月下旬に先行販売を開始すると、想定を上回る600セットが1週間で完売し、同社は「佐賀のやさしい味が伝わった」と手応えを感じています。
この商品は、地域に親しまれる味を残すことを目的とした「銘店の味アーカイブ」プロジェクトの一環として開発されました。
佐賀ラーメンは豚骨ラーメンの一種で、福岡県の久留米ラーメンよりも甘みがあり、やわらかい麺が特徴です。
製品開発には約8カ月を要し、地元の老舗ラーメン店の協力を得ながら、原材料の適切な割合を見つけるのに苦労しました。
スープの風味にこだわり、ストレートスープをレトルトパウチに封入し、湯煎してそのまま味わえる食べ方を採用しています。
野中一矢社長は「佐賀ラーメンは誰でも食べやすい豚骨で、全国的に知名度を高めたい」と意気込みを語り、時吉学さんも「クオリティーの高い商品となっている」と期待を寄せています。
発売は7月を予定しており、自社のプラットフォームや小売店での販売を検討中です。
価格はまだ未定ですが、予約受付も行っています。
参考リンクhttps://news.yahoo.co.jp/articles/bb6be4b2ea6df6065a02c697c6312fd298f103b5