【01月04日から！ケンタッキー・フライド・チキン】数量限定で「チーズにおぼれるフィレバーガー」を発売！

出典:https://japan.kfc.co.jp/news_release/7485

要約するとケンタッキー・フライド・チキンの【チーズにおぼれるフィレバーガー】は2024年01月04日から開始していて、内容は全国のケンタッキーフライドチキン(以下：KFC)店舗で、「チーズにおぼれるフィレバーガー」を1月4日(木)から数量限定で発売します

チーズにおぼれるフィレバーガー詳細

ブランド	ケンタッキー・フライド・チキン
企業名	日本KFCホールディングス株式会社
名称	チーズにおぼれるフィレバーガー
対象期間	2024年01月04日～
概要	全国のケンタッキーフライドチキン(以下：KFC)店舗で、「チーズにおぼれるフィレバーガー」を1月4日(木)から数量限定で発売します
内容	＜「チーズにおぼれるフィレバーガー」こだわりのポイント！＞ ■　大好評の「チーズにおぼれるフィレバーガー」が帰ってきた！ 新たにラクレットチーズを使用した“白いソース”が登場。 全国のチーズ好きの皆さまを虜にしたあのバーガーが、さらにパワーアップして帰ってきます！ お馴染みの“おぼれる”ほどのチーズソースと、KFC自慢のやわらかジューシーなチキンフィレが合わさった「チーズにおぼれるフィレバーガー」。チェダーチーズをベースとした“黄色のチーズソース”が特徴的なバーガーですが、今回は装い新たに“白いチーズソース”を使用した商品も登場します！ 使用しているのは、ラクレットチーズを含む３種のチーズを組み合わせた新しいソース。こちらにガーリックとペッパーが効いたチーズソースを合わせることで、チェダーチーズとは一味違う新たなコクと味わいのチーズソースに仕上りました。最重量級の濃厚チーズソースを使用したバーガーを、2024年は選べる２種類でお届け！　ますます魅力的になった「チーズにおぼれるフィレバーガー」をぜひご体感ください。 ■　パイにもチーズを楽しめる一品が！ 塩味がきいたチーズクリームと、サクサクなパイとのハーモニー「濃厚チーズパイ」登場。 「チーズにおぼれるフィレバーガー」に合わせ、存分にチーズを味わえる新しいパイも登場します！ 「濃厚チーズパイ」は、なめらかで塩味のあるチーズクリームを、サックサクのパイで包んだ新商品。３種のチーズを使用したことで、より濃厚なチーズを感じられる一品に仕上がっています。お店で焼き上げたサクサクのパイからあふれ出る、濃厚でなめらかなチーズクリームがもうたまりません！ ぜひ「チーズにおぼれるフィレバーガー」とご一緒にお楽しみください。 ＜商品開発担当者からのコメント＞ 今回で3年目となる「チーズにおぼれるフィレバーガー」に新たな風を吹かせるべく、新バーガーの導入を検討しました。チーズソースのさらなる増量や、チーズフライを挟んだバーガーなどが候補に挙がる中、チーズ好きな人から好まれるラクレットチーズが入ったチーズソースをたっぷり使用した新バーガーに決定しました。これまでベースとしてきたチェダーチーズとは物性が異なるため、バーガーに適したソースづくりに苦労しました。また、両者に共通して使用するガーリックとペッパーが効いたチーズソースは、どちらの味わいにも合うよう、ブラックペッパーの味を引き立てる調整をしています。さらに、「チーズにおぼれるフィレバーガー」に合わせて、チーズをテーマにした新しいパイとして「濃厚チーズパイ」も開発しました。「チーズにおぼれるフィレバーガー」同様、存分にチーズを感じられるよう、３種のチーズを使用し濃厚な味わいを目指しました。また、バーガーとは違いオーブンで焼き上げる商品のため、チーズクリームのなめらかさを引き出すのが難しかったです。 チーズを思いっきり楽しめるよう開発した「チーズにおぼれるフィレバーガー」と「濃厚チーズパイ」をぜひお楽しみください！ 商品開発担当者からのコメント 　 【商品概要】 ※価格は税込です。 ■商品名 「チーズにおぼれるフィレバーガー(チェダー入り)」…490円 「チーズにおぼれるフィレバーガー(チェダー入り)セット」…900円 〔チーズにおぼれるフィレバーガー(チェダー入り)、ポテト(S)、ドリンク(M)〕 「チーズにおぼれるフィレバーガー(チェダー入り)よくばりセット」…1,200円 〔チーズにおぼれるフィレバーガー(チェダー入り)、オリジナルチキン、ポテト(S)、ドリンク(M)〕 「チーズにおぼれるフィレバーガー(ラクレット入り)」…490円 「チーズにおぼれるフィレバーガー(ラクレット入り)セット」…900円 〔チーズにおぼれるフィレバーガー(ラクレット入り)、ポテト(S)、ドリンク(M)〕 「チーズにおぼれるフィレバーガー(ラクレット入り)よくばりセット」…1,200円 〔チーズにおぼれるフィレバーガー(ラクレット入り)、オリジナルチキン、ポテト(S)、ドリンク(M)〕 「濃厚チーズパイ」…290円 出典:https://japan.kfc.co.jp/news_release/7485
公式URL	https://japan.kfc.co.jp/news_release/7485

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ケンタッキー・フライド・チキンとは

KFCコーポレーション（KFC Corporation）は、フライドチキンを主力商品としたファストフードチェーン店「KFC」を運営するアメリカの企業。日本では日本KFCホールディングスがケンタッキー・フライド・チキンとして展開している。
世界規模で展開し、世界で初めてフランチャイズビジネスを創始した。現在はペプシコからスピンオフしたヤム・ブランズの傘下である。

=== 日本 ===
日本では1968年7月に設立。1970年3～9月の日本万国博覧会に実験店を出店。同年11月より店舗展開している。日本における提携先・マスターライセンシーは日本ケンタッキー・フライド・チキン。
地方によって呼び方が変わる。「ケンタ」は関東、東北地方なのに対し、東海地方以西は「ケンチキ」と呼ぶ人が多い。

=== 調理法 ===

カーネル・サンダース（本名：Harland David Sanders 1890年 – 1980年）によって1930年にケンタッキー州コービンのガソリンスタンドに「サンダースカフェ」が併設され人気を得た。1939年に考案されたフライドチキンの調理法が礎になっており、調理機材などの進化はあるにせよ、基本的な調理法はまったく変わっておらず、90年以上同じ味を維持し続けている。
カーネル・サンダースが直筆で書いたレシピは過去68年間本社から動かされることがなかったが、セキュリティの近代化に伴い、レシピも新たな場所へと移動された。このことがニュース記事となったほどである。
鶏肉を揚げる際、自社具材の加熱調理向けに設計・製造された専用の業務用圧力フライヤーを使用するが、家庭用の煮炊き向けに製造された圧力鍋を代用して店舗と同様の加圧調理を行うことはできない。なぜならば、日本国内で販売されているいずれの家庭用圧力鍋も、それを揚げ物料理に使用する行為は前提にされず、その製品に付属の取扱説明書で禁止されるなど、主に安全面において保証がないためである（理由の詳細は圧力釜の項を参照）。
KFCでは、揚げ油に保存性の良いショートニングを使用してきた。ショートニングに多く含まれるトランス脂肪酸は人体に有害であるという世論の高まりから、KFC社は米国などで消費者団体から提訴されており、2006年10月30日、米国本社は2007年4月までに北米でのショートニングの使用を取りやめると発表した。米国本社でさまざまな代替品を検討した結果、遺伝子組み換えの低リノール酸大豆油が本来の味覚にもっとも近いということから採用される見通しである。
味付けの秘密は、11種類のハーブとスパイスによるもの（11スパイス）と説明され、調合スパイスの種類と調合率はごく一部の者にしか知られていない厳重な企業機密である（ショウガ、ニンニク、セージ、ナツメグ、フェンネル、オニオンフレークなど一部は公表されている）。一方、ジャーナリストのウィリアム・パウンドストーンは調査を行い、自著「BIG SECRETS」の中でその時点においてはハーブは含まれておらず、調味料は塩と黒コショウとグルタミン酸ソーダだけであったとの結論を導いている。

=== 食べ放題 ===
食べ放題を世界各国の一部地域・一部店舗にて展開しており、アメリカは7米ドル程度、オーストラリアは10豪ドル程度と、価格のばらつきがあるが実施している。
日本では、東京都町田市にある「南町田グランベリーパーク店」内の「ビュッフェ」、大阪府箕面市にある「ケンタッキーフライドチキン小野原店」内の「カーネルバフェ」と大阪府吹田市にある「ケンタッキーフライドチキンららぽーとEXPOCITY店」内の「ビュッフェ」のみにおいて、通年でチキンの食べ放題が可能である。その他の店舗でも、期間限定で食べ放題を実施することがある。
2018年7月20日から8月末まで、毎週金曜日の午後4時以降、45分間限定で中学生以上が1380円、小学生は980円で食べ放題が全国218店で実施された。事前の予約が必要。

出典:wikipediaより