焼き肉業界が競争を激化させる中、『焼肉ライク』が苦戦する一方、『ふたご』や『焼肉きんぐ』が成長を続けている。顧客のニーズに応じた戦略が求められる。
特に「焼肉ライク」は、一人焼き肉のブームを牽引し、無煙ロースターを設置したスタイルで高い回転率を誇ったが、最近では顧客の期待に応えられず、閉店が相次いでいる。
顧客が「ファストフードとしては安くなく、焼き肉店としてのクオリティも高くない」と感じ始めたことが影響している。
対照的に、『大阪焼肉・ホルモンふたご』は、国産肉を使用し、丁寧な接客と高い肉質で急成長を遂げている。
『牛角』は、かつての成功から現在は店舗数が減少し、低価格の輸入牛に依存するスタイルが消費者のニーズに合わなくなってきている。
食べ放題を提供する『焼肉きんぐ』は、コストパフォーマンスと多様なメニューで人気を博し、王者の座を狙っている。
『きんぐ』は、ロボットを活用したサービスや、焼き方のサポートなど、顧客満足度を高めるための工夫を凝らしており、焼き肉業界の未来を占う重要な存在となっている。
業界全体が変化している中で、各チェーンの戦略が顧客の支持を得る鍵となるだろう。
参考リンクhttps://news.yahoo.co.jp/articles/43d5d7ada15061641b7b509f3b8f8375b9e3bf88
焼き肉チェーンの競争が激化している中、さまざまな意見が寄せられました。
特に焼き肉ライクについては、店舗数が少ない地方ではあまり選ばれない一方、都会ではランチメニューの低価格が魅力とされていましたが、肉の量が少ないとの声もありました。
一方で、焼肉きんぐは、肉質に対する評価が分かれ、店員の質やサービスには好意的な意見が多かったものの、タレの味に不満を持つ人もいました。
食べ放題については、コストパフォーマンスが良いと感じる人が多く、特に家族連れでは食べ放題を利用することで満足感を得られるといった意見がありました。
しかし、肉質の低下やメニューの質に対する不満も見受けられ、店舗によっては冷凍肉が提供されることに対する不満もありました。
全体として、焼肉チェーンの選択は個人の好みや利用シーンによって異なるため、各店舗の特徴を理解して選ぶことの重要性が強調されていました。
また、安価で美味しい個人店の存在も指摘され、消費者は選択肢を広げることでより満足度の高い食事を楽しむことができると考えられていました。
ネットコメントを一部抜粋
田舎の地元には焼き肉ライクがなく、とある都会へ散策しに行くついでに焼き肉ライクに行きます。
牛角はデザートが一品しか頼めないのが、不評の要因だろう。
食べ放題の行く理由は人それぞれだと思いますが、好きな物を沢山食べれるのが魅力だと個人的には思っています。
焼肉ライクは、いったことがないですが、1度は行ってみたいです。
大型チェーン店だけでなくてもコスパが良くて尚且つ旨い個人店が沢山あるかと思う。