【2店舗限定】豪華一蘭セット(太宰府参道店限定デザイン)詳細
| ブランド | 一蘭 |
| 企業名 | 株式会社一蘭 |
| 名称 | 【2店舗限定】豪華一蘭セット(太宰府参道店限定デザイン) |
| 対象期間 | 2022年12月20日～ |
| 概要 | 太宰府参道店限定デザインの一蘭どんぶりなどをセットにした『豪華一蘭セット』を以下の店舗限定で販売いたします |
| 内容 | 太宰府参道店限定デザインの一蘭どんぶりなどをセットにした『豪華一蘭セット』を以下の店舗限定で販売いたします。 |
| 公式URL | https://ichiran.com/omiyage/luxuryichiranset2023.html |
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出典:https://ichiran.com/omiyage/luxuryichiranset2023.html
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天然とんこつラーメン専門店 一蘭（てんねんとんこつラーメンせんもんてん いちらん）は、株式会社一蘭（いちらん）が展開するラーメンチェーン店である。
== 特徴 ==
=== ラーメンの特徴 ===
元祖「秘伝のたれ」
唐辛子を基本に三十数種類の材料を調合した熟成だれ。ラーメンの中央にかかっており、用紙で分量を選ぶことができる。
一蘭特製生麺
小麦粉を独自にブレンドし、製麺機で製麺する。
天然とんこつスープ
とんこつの美味しさを引き出したスープで、独自製法によりとんこつ特有の臭みがないとしている。セントラルキッチン方式で新鮮なままレトルトパウチで各店舗に直送し、各店舗は加温して提供する。
チャーシュー
豚肩ロースを柔らかくあっさり味に仕上げている。一枚ごとに切り分けて真空パックして各店舗へ配送される。
ねぎ
専属農家と提携したねぎを使用し、青ねぎは、スープをとった後の豚骨ガラをリサイクルして作った肥料「福岡とん骨粉」で栽培した「福岡とんこつネギ」を使用している。
麺のための湧き水
スープ作り、具材の調理、製麺、炊飯、飲料水、麺茹など全てにホシザキ製のろ過装置を通した軟水を使用している。
トランス脂肪酸ゼロ
トランス脂肪酸を含まない食用油を全店舗で使用している。
天然コラーゲン
スープは独自製法でコラーゲンが溶け出している。
=== システム ===
「味集中カウンター」
カウンター席は両横が衝立で仕切られ、ラーメンが提供されたのちに眼前にすだれが下がる仕組みを「味集中カウンター」と名づけ、特許を取得した。なお、複数人での来店の場合など、店舗によっては衝立を外すように依頼する事も出来る。
結果的に接触が最小限にとどまる事から、新型コロナウイルスのパンデミックが本格化した2020年以降、他の飲食店でも同様の措置を講ずる店舗が見られた。
「オーダーシステム」
専用の用紙に記入することで、味の濃さなど7種類を注文する。
「替玉システム」
替玉を注文する際は、替玉プレートを目の前のボタンの上に置くと、チャルメラ音が流れ従業員が替玉プレートを取りに来る。
=== 一蘭 とんこつ（カップ麺） ===
2021年2月15日発売。製造はエースコック。コンビニや一般小売店でも販売している。
A袋（粉末）･B袋（液体）の2種類のスープ、秘伝のたれと記載されたC袋と麺が入っており、「ラーメン本来の純粋な味わいを楽しんでいただくため」具は一切入っていない。
発売から1ヶ月で総出荷数60万食を突破、2ヶ月で100万食を突破した。
出典:wikipediaより