キユーピーの神戸工場が100周年を迎え、完全自動化された生産ラインで1日40万本のマヨネーズを生産。効率的な製造と食品ロス防止に注力している。
要約するとキユーピーのマヨネーズが2023年3月に発売から100年を迎え、同社の神戸工場が注目を集めている。
この工場は、国内外のマヨネーズ製造工場の中でも最新鋭のもので、1日に約40万本のマヨネーズを生産している。
完全自動化された製造ラインでは、ほとんど人の姿が見えず、機械が見事なスピードで作業を進めている。
この工場は2016年10月に操業を開始し、家庭用マヨネーズの生産量は東日本の主力工場である五霞工場の2倍に達している。
さらに、海外への輸出分も多く手がけており、効率的な生産体制が整っている。
工場内では、卵や専用酢が近郊の工場から運ばれ、植物油と混ぜ合わせられる工程が行われているが、具体的な製造工程は非公開である。
見学できるのは充填工程のみで、厳重な衛生管理が施されている。
製造エリアに入るためには防護服を着用し、粘着クリーナーや手洗い、乾燥を繰り返す必要がある。
製造ラインでは、アーム型ロボットがボトルを拾い上げ、次々と整列させる様子が見られ、まるで超高速のUFOキャッチャーのようだ。
マヨネーズの充填は、高速回転する機械で行われ、効率的な生産が実現されている。
これにより、在庫を持たずに食品ロスを防ぐ取り組みも行われており、近い将来の食品製造のスタンダードを感じさせる工場である。
参考リンクhttps://news.yahoo.co.jp/articles/84c3f436029ef1dedb510e66ab6280d561863574