台湾初のウイスキー「カバラン」が発売15周年を迎え、亜熱帯の気候を利用した新しい製法で世界的に評価されています。特にその豊かな香りと味わいが、多くのウイスキー愛好家を魅了しています。
要約すると台湾初のシングルモルトウイスキー「カバラン」は、今年で発売15周年を迎え、寒冷地での製造が常識とされてきたウイスキー造りの常識を覆し、亜熱帯で生まれた新たな風味を世界に提供しています。
宜蘭県に位置する蒸留所では、豊かな天然水と欧州から輸入した麦芽を使用し、年間1千万本を生産。
2008年に製造されたウイスキーは、見学ツアーで訪れる人々にその魅力を伝えています。
特に、ワインやバーボン、シェリー酒の樽を使った熟成方法が特徴で、これにより多様な香りや味わいを生み出しています。
カバランは、発酵中に生成される香りのもとになる化合物が多く、亜熱帯特有の気候を逆手に取った製法で、熟成期間を大幅に短縮することに成功しました。
2008年の発売以来、カバランは国際的な評価を受け、スコットランドのウイスキー利き酒大会で1位を獲得し、ワールド・ウイスキー・アワードでも連続で世界一に選ばれました。
台湾ではウイスキーの消費量が世界でもトップクラスであり、特に30～40代の男性に人気があります。
さらに、海外市場にも力を入れ、現在は50カ国以上に輸出されています。
最近では、需要の高まりを受けて新たな貯蔵庫も完成し、台湾ウイスキーのさらなる普及を目指しています。
参考リンクhttps://news.yahoo.co.jp/articles/1baa4dbde19a383a061a7806b87c2dbe89ac68b8